Как правильно выбрать чай

1 Поскольку свои лучшие качества он сохранит не более двух лет, найдите на упаковке дату. Если возле нее написано «Garden fresh», значит, упакован чай там, где выращен (его стоимость будет намного выше)
2Чай в пакетиках — удобный, но неполезный вариант: вы имеете только насыщенный цвет и подобие чая. Листовой превосходит его и по вкусовым качествам, и по составу.
3 Качественный чай обычнопомещают в жестяные банки.
4 Если упаковка картонная, ее дублируют фольгой или целлофановой пленкой. Самый лучший чай упакован весной или в начале осени — как раз во время сбора.
5 Развесной чай тестируют так: несколько сухих листков разотрите пальцами (вы почувствуете при этом легкий аромат). Если чай легко превращается в порошок, значит, он пересушен. Обычно это старый, долго хранившийся чай. Свежим считается напиток, произведенный в текущем году, старым — хранившийся более года.
6 На вид листовой чай должен быть однородным, а чаинки — одного размера, блестящими, цельными и плотными. Чайной пыли и каких- либо белых «щепочек» в мешке чаем в идеале быть не должно.
7Лучше покупать чай в специализированном магазине: продавец- консультант поможет выбрать чай — даст нужную информацию, разъяснит надписи в виде аббревиатур на коробке. Нередко здесь же вы можете попробовать напиток, приготовленный из указанного вами сорта чая (в некоторых магазинах эта услуга бесплатная).
Черный, зеленый, белый, с добавками или без. Цвет чая и состав чайной смеси, несомненно влияют на его вкусовые качества.

Источник: полезный журнал