Оладьи от Елизаветы Черчель.

Обычно я в кухонные дела не лезу. Готовкой и всем, что с нею связанно занимается Марта. Старая няня, которая, с пелёнок, растила ещё меня, легко справляется с обязанностями домоправительницы и повара. Знает привычки и вкусы каждого. Поэтому проблем с пищей ни когда нет. Всегда всем угодит. Но особенно она любит мою дочь Лизаньку. И старается выполнить любой её каприз.

Вот и сегодня. Пока дети бегали, делали зарядку, плескались в ванной. Она готовила завтрак. А перед этим поинтересовалась.
- Лизунчик, что тебе приготовить?
- Оладушки! Пышные, пышные.
Потом, через пять минут.
- И кашку коричневую. – Это она так называет гречку.
Ещё через пять минут.
- И гренки, как папе.
- И ты всё это съешь?
Ребёнок опешил.
- Не знаю.
- Так давай выберем, что ты больше всего хочешь.
- Я всё хочу больше всего. Но, не много.
- Два оладушка, две ложки каши и два кусочка гренок?
- Да, а лучше ты всё перемешай.
Тут уже опешила Марта. Но, возражать не стала, а задумавшись, ушла на кухню.
Я, присутствующая при разговоре заинтересовалась и пошла следом. Особенно любопытно стало, как это Марта будет перемешивать гречневую кашу с гренками. Конечно, сторонним наблюдателем я не была. И мы вдвоем, принялись импровизировать.

Тесто на оладьи, Марта приготовила, как обычно.
кефир 200 г
сахар 1 ч. л.
растительное масло в тесто 1 ч. л.
сода 1 ч. л.
мука
соль
Кефир посолила, всыпала сахар, соду муку. Всё перемешала в миксере, до однородной массы и консистенцией, чуть жиже хорошей, густой сметаны. После чего добавила, туда же, гречневую кашу, оставшуюся после вчерашнего обеда. И вновь все, хорошенько перемещала миксером, с добавлением ложки оливкового масла. Ну, а жарку самих оладушек, она поручила мне, занявшись гренками для Чарльза. Когда оладьи были пожарены, Марта окунула их во взбитые, для гренок, яйца. И уложила на пару минут, на сковородку. Но, не все. Часть оставила не тронутыми. Я вопросительно посмотрела на неё.
- ???
- А это подадим с мёдом. Если наше, эксклюзивное блюдо не понравится, то уж с медком, все пойдёт!

Оладьи, по рецепту моей крошки, пошли на ура!
Абигайл 13.12.2010.