Морской коктейль в лимонном желе

МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ В ЛИМОННОМ ЖЕЛЕ



Коктейль или просто креветки или мидии - как вам больше по вкусу - заливаем кипятком, провариваем 3 минуты, сразу обдаем кипяченой холодной водой.
Варим рыбный бульон из чего хотите . Добавьте в бульон лимонную цедру, свежий укроп, специи для рыбы, подсолите.
Процедите, влейте по вкусу свежевыжатый лимонный сок и приготовьте желе согласно указаниям на этикетке вашего желатина.
На дно формочки положите дольку лимона, веточку укропа и влейте немного желе. Поставьте минут на 5 в морозильную камеру, после этого сразу же переместите на полку холодильника - так нижний слой быстро застынет.
Теперь выложите морепродукты и залейте желе.
Остудите до готовности, на пару секунд опустите в горячую воду, переверните на тарелку и подавайте.