Рыбный пудинг.

СОСТАВ :

300 г филе любой рыбы, которая вам нравится
4 яйца
250 мл 33%-ных сливок
1 помидор
горсть домашних сухарей
сливочное масло
5—8 горошин черного перца
щепотка сушеной сладкой паприки
соль


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Духовку предварительно разогреть до 180°С. Рыбу отварить в течение 5 минут, добавив в воду несколько горошин черного перца. Растереть в ступке 5 горошин черного перца и щепотку соли. Помидор натереть на терке, кожура должна остаться у вас в руке, она вам не понадобится. Взбить яйца миксером, добавить соль с перцем и паприку. Продолжая взбивать, влить сливки, добавить мякоть помидора. Разобрать рыбу с помощью ножа и вилки на небольшие кусочки и добавить в сливочно-желтковую массу, перемешать. Смазать небольшие формочки для выпечки сливочным маслом, присыпать сухарями. Наполнить формочки тестом с рыбой и поставить в глубокий противень, наполненный горячей водой. Выпекать 25—30 минут.
meals.ru