Морковно-имбирный суп.

Девчонки, не могу не поделиться, так вкусно. Я далеко не гурман, люблю пищу попроще. Но, тут села на диетку и решила поизощряться. Зная, что имбирь ускоряет обменные процессы, решила поискать блюда с имбирем. Суп оказался не совсем постным, но сливочное масло можно заменить оливковым, а куриный бульон овощным. Да и повозиться прийдется, но это того стоит. Вкус невероятный.
Для песто:
3 ст. л. белого кунжута
цедра 1 лимона
1 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. кунжутного масла
горсть листьев кинзы
Для супа:
0,5 кг сочной моркови
кусочек свежего имбиря длиной 5 см
1 зубчик чеснока
1 большая луковица
25 г сливочного масла
0,5 л куриного бульона
соль, черный свежемолотый перец
Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде, переложить в блендер. Добавить остальные ингредиенты песто и размолоть до состояния грубого пюре. Морковь очистить, крупно нарезать.

Имбирь очистить, натереть на крупной терке. Чеснок очистить, раздавить чесночным прессом. Лук очистить, тонко нарезать. Масло растопить в кастрюле. Положить лук.

Готовить на слабом огне, время от времени помешивая, до тех пор, пока лук не станет мягким. Положить чеснок и имбирь, обжаривать все вместе 30 сек.

Добавить морковь, перемешать, прогревать 1–2 мин., не давая подгорать, влить горячий бульон и продолжать готовить до мягкости моркови, около 15 мин.

Размолоть суп блендером до полной однородности, приправить солью и перцем по вкусу, разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить по ложке песто, слегка размешать.