Ужин для сына (вне конкурса).

Сегодня моему среднему сыну исполнилось 25 лет. Обычно мы отмечаем дни рождения веселой и шумной компанией, приходят родственники и друзья. В этот раз решили отмечать в узком семейном кругу, во-первых сын буквально с ног валится после трудовой недели (у него все никак у людей, отдыхает именно в понедельник), во-вторых я, что то приболела и сил нет готовить большие застолья и кормить уйму народа. Курицу, между прочим, запекала моя дочь. Мне кажется у нее получилось даже вкуснее, чем у меня. Я сподобилась только на салат и тортик.
Вы спросите -"При чем твой сын и романтический ужин?" Да, ни при чем. Хотя романтическая история у моего сына была, правда финал нам не очень понравился. Ну, что ж, не всегда в жизни все заканчивается свадьбами... Сердце у сына осталось разбито, не один год уже прошел, а рана все болит. Кому интересно, почитайте.

http://www.myjulia.ru/article/23841/

http://www.myjulia.ru/article/25137/

http://www.myjulia.ru/article/25473/


Иногда не надо ничего придумывать, жизнь сама подкидывает нам такие истории любовные и не очень, что ни один писатель такого не придумает.

А вот собственно и ужин в честь дня рождения моего сына, скромный ужин, не судите строго.



Салат c креветками и мандаринами.

Вам потребуется:

• мандарины – 4шт.
• креветки - 150г
• яблоки - 2 шт.
• немного белокочанной капусты,
• майонез - 4 cт. л.
• лимон - 1/2 шт.
• уксус - по вкусу
• соль, перец по вкусу.

Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом, промыть в холодной воде и очистить. Мандарины вымыть и очистить от кожуры.

Мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от пленки. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить половинки от кожуры и нарезать дольками.
Капусту мелко нашинковать.

Мандарины, яблоки, капусту и креветки смешать, сбрызнуть лимонным соком, заправить майонезом, посолить, поперчить.


Желательно салат выкладывать на салатные листья.


Торт с какао.

Для теста:
3 стакана муки, 150 г сливочного масла, 2 яйца, полстакана сметаны и полстакана кефира, 50 г какао. Разрыхлителя на кончике ножа, пакетик ванилина.
Замесить тесто средней густоты, выложить на противень и выпекать в духовке при 180 градусах до готовности.
Готовый корж остудить, разделить на две части, смазать кремом.

Для крема:
200 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры (или фруктозы), ванилин.
Масло взбить, постепенно всыпая сахарную пудру, добавить ванилин. Смазать коржи приготовленным кремом.

Сверху торт можно украсить по вашему желанию. Шоколадной стружкой, взбитыми
сливкам, кремом, который использовали для промазывания коржей.



Курица с яблоками.

Тушку курицы разморозить, вытереть насухо и натереть солью, как снаружи, так и внутри. Под кожицу сделать уколы соевым соусом. Смешать две столовые ложки горчицы с двумя столовыми ложками майонеза и промазать курицу этим составом. Посыпать курицу приправой карри. Внутрь курицы утрамбовать яблоки, порезанные на дольки и очищенные от сердцевины. Запекать курицу в духовке при 180 градусах 40 минут. Если сок выделяется прозрачный, курица готова. Если сок мутный, продолжить запекать на 150 градусах еще минут 15-20.
На гарнир можно использовать отварной рис, политый соком, вытопившимся из курицы.