Яблочная прелесть из Гданьска

Вчера подруга разговаривала по скайпу со своей знакомой из Польши ,и она сообщила ей рецепт изумительного теста.Поляки славятся своим печеньем:оно у них очень ароматное и тает во рту.У каждой семьи-свой рецепт,и узнать рецепт невозможно.Даже если пообещают,то всё равно не поделятся,но, видно, не все.Считайте,нам страшно повезло.
Я занимаюсь печеньем много лет,но,поверьте,ничего подобного я не встречала. Это просто хит!Вчера сразу попробовала, и результат не заставил себя долго ждать. Пишу сначала рецепт.

Яблоки- 8 средней величины
Мука - 3 стакана
Яйца - 6 штук
Какао- 3 стол лож
Сода - 1 чайн лож погашенная уксусом
Сахар - 1,5 стакана

Порошок
для печенья-1 чайн лож
Изюм сколько хочешь-если много,будет слаще
орехи тоже,сколько хочешь и любишь
обязательно ванильный сахар- я добавляла 4 пакетика по 10г,можно ещё,теста много будет
корица-кто любит,к яблокам очень подходит
потереть на тертушке кожицу лимона(не обязательно)
Ещё,я думаю,не помешает немного рома или коньяка-улучшает вкус
ГЛАВНОЕ-аромат

Яблоки,почищенные,разрезанные на кусочки-1х 1,5 высыпаем в большую миску
сверху-сахар,ванильный сахар,корицу
изюм,орехи,муку и всё остальное в любом порядке

Всё это ставим на 30 минут в холодильник

По истечении 30 минут всё это хорошо,тщательно перемешиваем,я делала это небольшой
шумовкой,так что руки у меня (о чудо!) оставались чистыми.
Приготовила форму, у меня 20х30, как раз нормально
на дно формы-пергаментную бумагу(ВАЖНО)
всё это шумовкой выгребла .

Печь 50 минут при t 180 градусов

У меня не было изюма и орехов,но какая вкуснятина получилась! Тесто растёт очень красиво и,главное,яблоки поднимаются вместе с тестом,а не как в бисквите-лежат на дне!

И выходит высокое,пышное тесто,много,не ожидала.Жаль,фотографий нету,но всё,что написала-чистя правда,попробуйте!