День первый - встреча

В понедельник утром и времени-то особо нет.
Но вот таких блинов испекла, смазала внутри каждый блин сметаной, сложила уголком, полила растопленным сливочным маслом. Каждому, кто убегал на работу, готовила отдельную порцию.

Вот чего у меня никогда не было, так это точного рецепта приготовления блинов. Каждый раз из этой процедуры экспромт получается, бывает корректирую уже в процессе выпечки: то ли тесто разбавляю молоком, то ли соли-сахарку добавляю. Иногда на молоке тесто завожу, иногда - на кефире. Бывало, ни того ни другого нет - так в основу теста сметанку, разведенную теплой водичкой использовала.

Домашние мои обожают блины и с нетерпением ждут Масленицу. Не скажу, что без Масленицы мы не едим блинов. Но такое их разнообразие - только в этот праздник!




Красивый это праздник — проводы русской зимы! По традиции были в эти дни катанья с ледяных горок, веселые хороводы, пляски и, конечно же, блины! Горячие, ароматные, румяные...
С древнейших времен известен на Руси праздник масленицы. Сначала так назывались языческие празднества
в честь бога Волоса, знаменовавшие переход к весне. Связанный с культом природы и почитания предков, он сопровождался определенными обрядами (сжигали чучело зимы, зажигали костры, на могилах предков
оставляли снедь) и обязательным пиршеством, главным угощением которого были блины.
Их пекли из жидкого теста круглыми и желтыми, как солнце.
Затем православная церковь включила масленицу в число своих праздников и ее стали отмечать в течение
недели перед великим постом. Каждый день этой недели имел свое название.

Понедельник — встреча,
вторник — заигрыши,
среда — лакомка,
четверг — разгул,
пятница — тещины вечера,
суббота— золовкины посиделки,
воскресенье — проводы, прощанья, прощеный день.

О русских блинах
«Блин красен и горяч, как горячее… солнце… - это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным идолам.
Блин – символ Солнца, Красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей», - так писал о русских блинах известный писатель Александр Иванович Куприн.

Вспоминаю, как мы праздновали Масленицу на предыдущей работе: устраивали праздник всеобщих блинов.
Из архивных документов ( а как раз приходило время списывать и уничтожать бухгалтерский архив
за 4-тый год ( трехлетний архив обязан храниться )... так вот, из архивных документов сооружали чучело,
сжигали его и подписывали шуточный АКТ об уничтожении архива.
Если в это время природа снежком баловала - совсем красота получалась!

А БЛИНЫ-то какие были!!! Каждая хозяйка по своему рецепту, да со своей начиночкой....!!!
Вы представить себе не можете это блинное пиршество...!
Перенимайте идею! Это действительно ЗДОРОВО!
Жаль, фотографий нет!