ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Очень интересный рецептик, надо приготовить!!!!!!!!!
Спасибочки, Марьям!!!!!!!!!!!!!

Я тоже так делала. Очень вкусно. Попробуйте и мой рецепт:

Фаршированные шампиньоны по-итальянски.
Грибы - 1кг, чеснок - 4-7 зубчиков, масло оливковое - 3-4ст.л., сулугуни - примерно 1/3 головки, сухари панировочные - 3-4ст.л., сухое белое вино - по вкусу, пряности - по вкусу.
Отобрать и помыть крупные шампиньоны. Отделить шляпки от ножек. Почистить чеснок, мелко нарезать (очень важно не пропускать чеснок через пресс, а именно порезать, причем как можно мельче). Мелко порезать ножки грибов. Обжарить в раскаленном нерафинированном оливковом масле (зеленом) сначала чеснок (до золотистого цвета), а потом порезанные ножки. Снять с плиты и остудить.
Тем временем натереть на терке сыр, лучше всего сулугуни. Смешать сыр с яйцами, добавить туда же обжаренные с чесноком грибы. Всыпать панировочные сухари. Если смесь получилась слишком густой (она должна быть густой, но все-таки не твердокаменной), добавить молока (или, что еще лучше, сухого белого вина). Приправить черным перцем, розмарином, базиликом, душицей и сельдереем (лучше использовать сушеные пряности). Соль вам едва ли понадобится, т.к. сулугуни и так достаточно соленый сыр. Начинить этой смесью шляпки грибов, разложить их на глубоком, смазанном оливковым маслом огнеупорном блюде, щедро сбрызнуть все белым вином и поставить в духовку, предварительно нагретую до 200°С. Запекать примерно 30-40 минут, периодически поливая вином. Поедать можно в любом виде, как горячем, так и холодном.