Овсяные блины и творожные кексы.

Для блинов:
Мука пшеничная 1,5 стакана,
мука овсяная 1,5 стакана,
молоко или вода 3 стакана,
сливки 1/2стакана,
яйцо 3,
масло сливочное 2 столовые ложки,
дрожжи 30 г,
соль по вкусу.
Если нет овсяной муки, можно перемолоть овсяные хлопья в кофемолке.

Готовим блины:
Влить в кастрюлю чуть теплое молоко, растворить в нем дрожжи. Смешать в миске пшеничную и овсяную муку и, всыпав ее в кастрюлю с молоком, хорошо размешать. Дать опаре подняться. В подошедшее тесто добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, распущенное сливочное масло, все хорошо размешать. Отдельно взбить яичные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блины обычным способом.


Кексы в силиконовой форме.

В первую очередь хочу еще раз поблагодарить организатора конкурса "Ужин для любимого" за прекрасные призы для меня и дочери. Особенно была несказанно рада получить силиконовые формы, которые в тот же миг использовала для приготовления кексов.

Для теста:
Пачка творога 250гр.
Пачка сливочного масла 250гр.
250гр сметаны.
Цедра одного лимона.
4 яйца.
Муки один с половиной стакана.
Полстакана фруктозы.
Если тесто получилось слишком густым, можно добавить пару ложек молока.


Все тщательно перемешать, сливочное масло растопить и добавить ко всей массе.Вмешать муку и разложить тесто по формочкам.Выпекать при 180 градусах около 40 минут.