Горбуша "в шубке"

Горбушу многие называют сухой рыбой. Долгое время искала рецепт, в котором вкус этой рыбы был бы раскрыт. Однажды прочла в газете этот рецепт, приготовила по нему рыбу, да так и стала готовить каждый раз. Горбуша, приготовленная таким способом, получется вкусной и сочной.

Потребуется: тушка горбуши, 3-4 моркови, 3-4 луковицы, немного сливочного масла, майонез, растительное масло для смазывания противня.

Горбушу вымыть, почистить, нарезать на порционные кусочки, не дорезая до конца, пусть кусочки держутся на хребте рыбы, посолить.

Морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать кольцами.

На смазанный маслом противень по форме рыбы ладём тёртую морковь. На неё - кольца лука. Сверху - горбушу.



Между кусочками рыбы вкладываем небольшие пластины сливочного масла.
На рыбе располагаем кольца лука и морковь.



Смазываем майонезом, отправляем в духовку минут на 20-30.



Готово!
Приятного аппетита!!!