Салат Таежный

Уж, не знаю, откуда в маленьком Симферопольском кафе, куда мы ходим пообедать, салат с таким северным названием, но после первого раза, он стал одним из любимых салатов. Готовлю его постоянно, особенно в дни постов.
Вы тоже полюбите его за ряд преимуществ: он сытный, прост в приготовлении, продукты для него всегда есть в доме и, наконец, он вкусный и полезный.


Вам понадобятся:
1 баночка зеленого горошка (жестяная)
3 крупных отварных моркови
4 отварных картофелины
100 грамм грибов маринованных (соленых или даже использовала шампиньоны жареные)
1 маленькая луковица
50 грамм клюквы
масло растительное, петрушка



Морковь, картофель, грибы, лук порезать кубиками, добавить горошек, клюкву, всё смешать, щедро заправить маслом, посыпать петрушкой. Если грибы соленые или маринованные, то салат даже и не солю.
Хотя, кто как любит!