Советы хозяйкам

Как известно,мясорубка часто начинает "жевать"
мясо, и приходится постоянно затачивать ножи.
Этого можно избежать,если на винт мясорубки
надеть шайбу,а затем, как обычно,установить
нож и решетку. Шайба постоянно будет прижимать
нож к решетке, и мясорубка будет перемалывать
любое мясо.

Ножи лучше заточатся,если предварительно подержать
их полчаса в соленом растворе
( ложка соли на стакан воды)

Ржавчина легко удалится,если сначаа смазать лезвие
пастительным маслом- оставить на полчаса, затем
обработать наждаком.

Устранение запахов.

Если руки пахнут чесноком, нужно протереть их
кофейной гущей.

Затхлый запах в чемодане можно устранить,
протерев его тряпкой, смоченной в уксусе, а затем
высушить на солнце.

Если в шкафу появилась плесень, нужно положить в него несколько шариков камфары-она поглощает
влагу.

Чтобы удалить из одежды запах нафталина, нужно
пол0жить в шкаф немного сухой горчицы.

Для устранения с рук запаха лука, нужно растереть
в ладонях немного поваренной соли,затем вымыть
руки с мылом. Можно протереть руки уксусом.

Если сапоги или ботинки имеют неприятный запах
пота, их нужно протереть изнутри слабым раствором
марганцовки.

Советы кулинаркам.

Замороженные продукты.

Помимо консервирования в последнее время многие
из нас пристрастились к заморозке продуктов. Однако
важно уметь правильно размораживать фрукты и овощи, чтобы они не потеряли все ценные вещества-
микроэлементы и витамины.
Имейте ввиду, в процессе разморозки продкты нельзя
ни в коем случае мыть- вода вымывает витамины и
портит вкус. В том случае если замороженные фрукты
и ягоды будут подаваться в свежем виде, их надо
размораживать в упаковке.Технологи рекомендуют
пользоваться микроволновой печкой или положить
запечатанный пакет под горячую воду. Если же овощи
будут вариться или жариться, то их лучше кидать в
кастрюлю или на сковородку сразу после того, как
они вынуты из холодильника..

Кроме того, следует помнить: чем в меньшем количистве воды варятся овощи, тем больше в них
сохраняется витаминов и микроэлементов.
Но самый идеальый способ приготовления замороженных продуктов- в пароварке.

Как варить свеклу.

Чтобы вареная ( или печеная) свекла получилась
сочной и удержала водорастворимые минеральные соли, не срезайте корешки,не очищайте ее,перед тем,
как варить или запекать, а только тщательно мойте.
Варите,положив в кипящую воду и плотно накрыв крышкой. Яркий цвет свеклы сохраняется, если добавить в воду сахар из расчета пол. чайной л. на 1л воды.


Как использовать чернослив.

Очищенные грецкие орехи обмакните в мед и вложите
в ставшую мягкой черносливину- получится десерт, похожий на конфеты, только полезный и вкусный.
Когда будете варить кофе, положите в турку чернослив
в черном или белом шоколаде. Шоколад растает и подсластит кофе, а чернослив придаст напитку
оригинальный привкус.

Кофе по-арабски

В джезву( 100 мл) кладут один кусочек сахара,
наливают 3/4 вместимости хлодной воды, ставят
на огонь.Как только содержимое закипит,джезву снимают с огня и всыпают 5-7 гр мелко молотого кофе.
Размешав ложкой, ставят на огонь. Как только закипит,
снимают с огня и в горячем виде подают к столу. При желании добавляют сахар.

Кофе "Араб".

На дно кофейника насыпают ложечку сахарного песка
и ставят на огонь.Когда сахар начнет карамелизоваться
( обретать коричневый цвет), в кофейник вливают воду и доводят до кипения. Сняв с огня, насыпают кофе( дозировка как и в предыдущем рецепте), снова ставят на огонь и после закипания подают к столу.