Печенье постное

В пост и чаю попить хочется с печеньем. Что же делать? Конечно, печь! Только по особому, постному рецепту.Приступим?

Нужно приготовить: 1 стакан рассола (огречный или помидорный), 1 стакан сахара, чуть меньше 0,5 стакана растительного масла, 1 чайная ложка соды, 3,5 стакана муки. Изюм, орехи, кокосовая стружка, мак - по желанию. У меня был мак.

Тщательно перемешать рассол, масло и сахар.



Соду смешать с мукой (2 стакана), всыпать в рассол, перемешать. Добавить мак.
Муку добавлять понемногу, до крутого теста.



Тесто раскатать в не слишком тонкий пласт (чем тоньше тесто, тем суше получится печенье), формочками вырезать печенье, выложить на смазанный маслом противень, наколоть вилкой.



Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.



Приятного чаепития!