На ночь глядя.

У меня странный творческий процесс – он всегда начинается после двенадцати ночи. Я охотно и легко придумываю и записываю рассказы. Интересно с чем это связано? По природе в это время мозг ведь должен переходить в режим сна.
Я подсадила свою семью на пудинги и муссы. Они оказываются такие вкусные. А каши я не люблю. Не знаю, почему мы раньше не додумывались из отвратительной каши сотворить вкуснятину? А ведь это так просто.
Пудинг из манки и апельсина.
Натереть апельсин с цедрой на терке, налить в него 2 ст. воды, сахар по вкусу. Поставить на огонь, варить до готовности. Высыпать туда 100 гр. манки, сварить густую кашу, разбавить ее стаканом холодного молока и дать закипеть. Теперь можно снимать с огня и дать остыть. Есть пудинг надо холодным. Очень вкусно.
Рисовый пудинг: Стакан риса, два стакана воды, одна чайная ложка соли. Когда рис свариться, налить в него стакан молока, положить три ст.л. сахара, 50 грамм изюма, 1 яйцо. Перемешать, вылить в форму для выпечки, ее предварительно смазать постным маслом и посыпать толчеными сухарями. Выпекать до золотистой корочки.
Тоже очень вкусно.
Мусс
Развести любое варенье (без косточек) с водой, вскипятить и сварить в нем густую манну кашу. Когда немного остынет, взбить миксером до получения пенной массы. Подавать десерт к столу охлажденным.