Roast- beef сэра Уинстона Черчилля

Ростбиф Черчилля

свинина парная 1 кг
масло сливочное 1 ст. л.
розмарин щепотка
соль по вкусу
Мясо вымыть, обсушить. Сковороду разогреть, растопить масло, положить мясо, поставить в разогретую духовку (200 градусов) и готовить по 5 минут с каждой стороны, чтобы ростбиф покрылся золотистой корочкой. Затем посолить, посыпать розмарином и, часто поливая выделившимся соком, продолжать запекать еще 15 минут, но уже на небольшом огне. Готовое мясо должно остаться внутри сочным и розовым.



На гарнир подавать тушеные фрукты или несладкий пудинг (можете заменить обычными пресными лепешками).

Между прочим, он сам его великолепно готовил.