Картофельная запеканка"Слойка"

Не хотите картофельной запеканочки,очень вкусная!!!




Картофель — 6 шт

Фарш свинина и говядина — 400 г

Шампиньоны (или любые другие грибы) — 200 г

Морковь средняя — 2 шт

Лук репчаптый — 2 шт

Кефир — 100 г

Майонез (или сметана ) — 4-5 ст. л.

Вино белое (можно без него) — 2 ст. л.

Сыр твердый — 150 г

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Картофель режем очень тонкими кружками. В фарш добавляем соль, перец и специи по вкусу, разбавляем молоком или водой (около 100г), хорошо вымешиваем. Он должен быть мягким, немного жидковатым.Грибы обжарить с луком на растительном масле...Отдельно слегка обжариваем морковь с луком, добавляем вино, 1 ст.л. майонеза и тушим минуты 2-3.


Смазываем маслом форму для запекания и укладываем все равномерными слоями : дно устилаем кружками картофеля (берем половину всего картофеля); далее выкладываем фарш и аккуратно разравниваем; следующий слой - грибы; затем морковь; сверху закрываем все оставшимся картофелем... Смешиваем майонез, кефир, тертый на мелкой терке сыр (должно получиться как густая сметана), и равномерно заливаем сверху запеканку.В духовку при 180-200 гр. примерно на час(как будет готова картошка),приятного аппетита!!!