Салат из мандаринов

Иногда хочется чего то, новенького, солнечного, изысканного, может и Вы попробуете?)) или Вы уже знаете этот рецепт?и молчали?)))

Салат из мандаринов с маринованным луком
На 4 порции:
4-5 сладких мандаринов
2 большие белые луковицы
1 помидор
Половинка лимона
1 упаковка салата айсберг
3 ст.л. красного винного уксуса
1 ч.л. белого сахара
1 ст.л. оливкового масла
розовый и белый перец

Лук очистить, нарезать кружочками, сложить в керамическую или стеклянную миску, залить горячей водой, поставить в микроволновую печь при полной мощности на 1 минуту. Затем лук быстро обсушить, полить, пока не остыл лимонным соком и уксусом, посыпать сахаром, перемешать и оставить на 15 минут. Помидор нарезать тонкими кружками или полукружьями. Салат порвать на кусочки, выложить на блюдо, заправить маслом, перемешать. Мандарины очистить и тонко нарезать кольцами поперек. Лук обсушить, добавить к салату вместе с помидором, перемешать. Сверху посыпать молотым перцем.