Как правильно хранить продукты питания овощи фрукты методы способы важность значение закладывать сельхозпродукты организовать плохо консервировать солить

Анатолий Лень





Человеколюбивые и заботящиеся о других люди по инерции более склонены к лучшему сохранению продуктов питания и для себя.
От плохо сохраненных продуктов питания организму больше вреда, чем пользы.
Правильное хранение продуктов сохраняет их биологическую и пищевую ценность.
Большое значение при подготовке сельхозпродуктов к хранению имеет их отбор и сортировка. Сортировка сельхозпродуктов позволяет распределить их по срокам потребления.
При хранении сельхоз продуктов очень важна степень их зрелости.
Овощи и фрукты перед хранением мыть не желательно, поэтому их сбор надо проводить, когда они чистые.
Если овощи и фрукты Вы решите перед закладкой на хранение протереть то делать это надо осторожно мягкой тряпкой, что бы их, не поцарапать.
Продукты питания дышат.
Продукты питания должны дышать самым лучшим воздухом, таким, каким пользуется сам человек.
/При хранении продукты ухудшают свое качество за счет впитывания из воздуха токсичных веществ.
/Воздух там, где хранятся не герметично, закрытые продукты должен быть свежим.
Проветривать кладовую, лучше находясь на улице и контролируя качество заходящего воздуха.
Чтобы продукты пришли в негодность достаточно небольшое время их подержать в задымленном состоянии, например от уличного костра.
В кладовой не должно быть лишних предметов, портящих воздух.
Холодильник должен проветриваться и быть идеально чистым.
Должно соблюдаться товарное соседство продуктов питания.
Продукты хуже сохраняются на свету, а некоторые, такие как, картофель так и вовсе становятся ядовитыми.
В темноте сельхозпродукты спят, их активность и старение замедляется.
У каждого продукта своя оптимальная влажность хранения.
Продукты лучше хранящиеся при большой влажности следует хранить в подвале или плотно закрытом сосуде.
Большинство продуктов меньше теряют свое качество при минимальной плюсовой температуре.
В зимний период легко создать оптимальный температурный режим, для хранения продуктов отключив в одной из комнат дома отопление.
Заморозка ухудшает качество продуктов питания.
Замораживать продукты питания можно только один раз.
К консервированию, солению, мочению, а тем более копчению следует прибегать в самых крайних случаях и количествах крайне необходимых для получения необходимых питательных веществ.
Следует предпочитать питаться натуральными продуктами в сыром или термически обработанном виде.
Многие продукты питания нельзя плотно закупоривать.
Для сохранения качества продуктов в первую очередь целесообразно употреблять более портящиеся.
Картофель, морковь, свеклу лучше хранить в подвале.
Морковь и свеклу, если нет подвала хранить в целлофановых кульках в холодильнике или холодном помещении.
Капусту лучше хранить в холодильнике в целлофановых пакетах.
Тыкву, лук, чеснок, арбузы, орехи, бобы, крупы, семена, сухофрукты, яйца, мед лучше хранить в доме в комнате с отключенным отоплением или термошкафе на балконе.
Некоторые продукты лучше сохраняются в естественных условиях, но из-за плохой экологии, печного отопления, зловонных костров – это не допустимо.
Сельхоз продукты, которые не любят влагу, такие как лук, чеснок лучше подвешивать или укладывать тонким слоем, что бы они хорошо обдувались воздухом.
Хранящиеся продукты не любят резких перепадов температур и влажности.
Не целесообразно продолжать хранить и использовать в пищу прошлогодние сельхоз продукты и мед после нового сбора.
Некоторые продукты, такие как яйцо лучше употреблять сезонно – нежели хранить.
Молочные продукты больше следует употреблять в теплый период, когда животные дышат свежим воздухом, а в зимний отдавать предпочтение сырам, изготовленным из молока полученного в теплый период.
В первой половине зимнего периода целесообразно употреблять больше натуральных сельхоз продуктов, которые до его конца не сохраняются или сохраняются хуже.
Хранение продуктов требует частого осмотра.
Очень важно вовремя выявлять и изымать, начавшие пропадать продукты, до того как они испортят воздух и разнесут инфекцию.
Не выращивающим сельхоз продукты людям целесообразно закупать их осенью у добросовестных производителей на весь год и самим контролировать процесс хранения.
Человек больше заботится о качестве и экологической чистоте продуктов, когда хранит их для себя, а не на продажу.
Перед новым урожаем целесообразно максимально исключить прием в пищу продуктов старого урожая потерявших существенно свое качество.
Хранение продуктов – это постоянный эксперимент.
Пробы, наблюдения, анализ помогают выявить оптимальную форму хранения того или иного продукта питания.
Понимание важности качества продуктов питания в сохранении здоровья и создании счастья себе и близким способствует тому, чтобы уделять их хранению должное внимание.
Сохранению продуктов содействуют экономность и расчетливость.
Хорошо сохранить продукты питания помогает серьезность, собранность, целеустремленность…

Более полную информацию на эту и другие 1200 тем
Вы можете найти в книге Анатолия Лень «Поводырь» (1536 страниц).
Книгу можно прочесть на сайте автора