Омлет с одуванчиками.

Сегодняшняя прогулка по лесу завершилась не только большим количеством фотографий, часть которых разместила в дневнике, но и целым кулёчком собранных листьев одуванчика.

Вернувшись домой, я их тщательно помыла, отжала от лишней жидкости и покрошила. Затем мелко порезала две большие луковицы и обжарила в оливковом масле, до золотистого цвета и, всыпала резаные листья одуванчика.

Лиза, тем временем взбивала, в миксере, четыре яйца. Ими мы залили одуванчики и лук. Пока яйца не схватились, быстро перемешивали всё деревянной ложкой. И разложили готовое блюдо по тарелкам. Сверху (пока ещё не остыло) кусочек сливочного масла и ложечку зелёного горошка. К омлету подали, только что изготовленные тосты.

Абигайл 25.04.2011.