Закуска из помидоров с брынзой.

СОСТАВ :




2~3 мясистых помидора, 100г брынзы (или сулугуни, или адыгейского сыра), 1 зубчик чеснока, 1/4 ч ложки черного перца, 2/3 ч ложки винного уксуса, 8 ч ложек оливкового масла, разные травы по вкусу (укроп, петрушка, кинза, базилик)




Брынзу (или любой другой рассольный сыр) порезать маленькими кубиками (со стороной 0,5см).

В миску влить оливковое масло, уксус, всыпать перец и хорошо перемешать. Положить продавленный через пресс зубчик чеснока и мелко порезанную зелень (примерно по 1 столовой ложке каждого вида).

В миску с зеленью положить порезанную брынзу и оставить настаиваться на время приготовления помидоров.

Пока я резала помидоры, брынза впитала в себя почти всю заливку.

Пришлось сделать еще полпорции заливки, вылить ее на помидоры, а уж потом сверху выкладывать сырную смесь.

Помидоры вымыть, порезать поперек на дольки, толщиной 0,5~0,7см.

Дольки выложить на блюдо и сверху равномерно распределить сыр с зеленью.

Настаивать закуску от 30 минут до 6 часов.
good-cook.ru