Фаршированные пасхальные яйца

Закончился светлый праздник Пасхи! Подъелись все вкусности, за исключением десятка крашенных яичек.

Лично у меня возник вопрос, куда деть запасы так, чтобы было вкусно и умялось в один присест?

Нашелся в холодильнике кусочек сыра, немного зелени, майонез и консервированные мидии.

Родился простой и удивительно вкусный рецепт (рекомендовано мужем)!

1) Берем яйца, разрезаем пополам, вынимаем желток;
2) Половинки обжариваем на сковороде с двух сторон до легкой румяной корочки;
3) Натираем сыр на мелкой терке, добавляем тертый желток, заправляем майонезом, основа готова;
4) Заполняем основу этой вкусной пышной массой, а в середку "сажаем" мидию. Украшаем зеленью и...быстро сметаем с тарелки. Приятного аппетита!

В отсутствие мидий, я бы наверное взяла оливки, анчоусы, креветки, красную икру. Морепродукты на мой взгляд "рулят" в этом рецепте!