Плов с шампиньонами

Шампиньоны вымыть,крупно нарезать.Морковь и лук очистить,лук нарезать полукольцами,морковь

натереть на терке(я нарезала соломкой),Разогреть растительное масло,обжарить лук и

морковь,добавить шампиньоны и тоже обжарить.Добавить рис,посолить,поперчить по

вкусу,перемешать,залить кипятком,чтобы вода была выше содержимого на 3 см,тушить под крышкой

на слабом огне до готовности,примерно мин.30,очень вкусно не хуже чем с мясом,приятного

аппетита!!!