Мелидзано.

Ингредиенты:
 

баклажаны - 3 шт.
оливковое масло - 2 ст. ложки
лимон - 1 шт.
лук - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
маслины - 1/2 стакана
соль по вкусу
 

 
Приготовление:
 
Баклажаны, сделав проколы на кожице вилкой, запеките в духовке. С баклажанов снимите кожицу, мякоть разомните, взбейте с соком лимона и солью.
 
Добавьте мелко нарезанный лук, толченый чеснок, полейте оливковым маслом. Готовую закуску выложите горкой, оформите маслинами и зеленью.
 
Приятного аппетита!
nakormim-spb.ru