Суп с куриными и сырными клецками.

Приятный на вкус - лёгкий супчик!!!!!!!!!
 

СОСТАВ :
 

 

1,5л воды, ~300г картофеля, 1 средняя морковь (~150г), 80~100г вермишели, 1 ч ложка соли, перец, 2~3 лавровых листа, зелень
 

 
КУРИНЫЕ КЛЁЦКИ :
 

200г куриного мяса, 1 маленькая луковица (50г), 1/4 ч ложки соли, сода на кончике ножа
 

 
СЫРНЫЕ КЛЁЦКИ :
 

60г сыра, 1 яйцо, 1 ст ложка муки (20~25г), щепотка соли, перец, сода на кончике ножа, при желании - 1~3 капли соуса "Табаско"
 

 

 

Картофель очистить и порезать маленькими кубиками. Промыть в холодной воде от крахмала.
 
Морковь очистить и порезать кругами.
 
В кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды.
 
Все овощи сложить в кастрюлю.
 
Варить 15 минут.
 
Пока варятся овощи, подготовить две массы для клёцек.
 

 

Куриная масса :
 

 
Куриное мясо пропустить через мясорубку.
 
Луковицу натереть на самой мелкой тёрке в кашицу.
 
Смешать куриный фарш, луковую пасту, соль, перец и соду.
 

 

 
Сырная масса :
 

 
Сыр натереть на средней тёрке.
 
В миске развести яйцо с солью и перцем.
 
Если хочется острого вкуса, то добавить соус "Табаско" или куркуму, или карри, или острый красный перец.
 
Всыпать тёртый сыр.
 
Перемешать. Насыпать муку с содой, ещё раз перемешать.
 
Овощной суп посолить и при помощи двух ложек запустить куриные клёцки. Размер одной клёцки должен быть примерно с половину чайной ложки.
 
После куриных клёцек в бульон засыпать вермишель и положить лавровый лист.
 
Довести до кипения, убавить огонь и варить 4~5 минут.
 
Затем в суп ввести сырные клёцки, также при помощи двух ложек.
 
Варить 1 минуту, затем подать суп на стол.
 
При подаче в тарелки с супом можно положить мелко порезанную зелень - укроп, петрушку, кинзу.
good-cook.ru