Варенье из лепестков роз

Самое первое варенье, которое я варю в сезоне - это варенье
из лепестков чайной розы. Розовое варенье – это изысканный десерт,
прекрасное средство при ангинах, простудах и стоматитах, это вкусное лечебное
средство для детей и взрослых.

 
Варю я его небольшими порциями, по мере расцветания розы.
 
А рецепт у меня такой:
 
200 гр. розовых лепестков
2 стакана воды
4 стакана сахара
сок половины лимона
 

 
Собранные лепестки следует перебрать, срезать с них белую часть у основания
лепестка ( иначе варенье будет горчить ), промыть 2-3 раза водой.
Залить лепестки двумя стаканами горячей воды и проварить в течении 5 минут.
Сцедить отвар и приготовить на его основе сахарный сироп, прокипятить и снять пену.
В сироп поместить отваренные лепестки и кипятить на медленном огне 5 минут.
Отставить варенье на 12 часов, после чего повторить варку, на этот раз
10-15 минут.
В конце варки добавить сок половины лимона ( после этого варенье становится
ярко-розовым ), дать прокипеть, разлить в банки, закрутить крышкой.