Свиная отбивная

Вчера на ужин приготовила свиные отбивные. Получились очень вкусные. Конечно это блюдо не ново, его часто готовят многие хозяйки, а я, предпочитаю готовить из фарша или мелко нарезанного мяса. Но вчера, вспомнив вкус отбивной, решила приготовить чуть изменив рецепт, добавив в панировочные сухари тертый сыр.
Итак, в холодильнике у меня был большой кусок свинины.
 

 
Порезала его на очень крупные куски, оставив на них немного сала, хорошо отбила молоточком, чуть подсолила.
 

 
Два яйца взбила с солью и перцем и в эту смесь окунала куски мяса
 

 
В панировочные сухари натерла твердый сыр и все перемешала.
 

 
В этой смеси обваляла мясо, вынутое из яиц, и отправила его на горячую сковороду, где уже кипело подсолнечное масло
 

 
Вот такие аппетитные отбивные получились у меня.
 

 
А на гарнир мужу его любимые макароны, а мне овощи.