Котлеты - оладьи из свинины с овощами.

Отличные котлеты!!!!!!! Интересный вкус - гладкое овощное запечённое тесто с твердоватыми кусочками сочного мяса!!! Хорошо утоляют голод!!!
 
При желании в состав котлет можно добавить болгарский перец и 1-2 зубчика чеснока.
 
Радует то, что это блюдо включает в себя одновременно и гарнир, и мясо!!!
 
Правда на фоне этого радужного описания есть один существенный минус - эти котлеты очень долго делаются. Зато если замесить сразу большое количество продуктов, то котлет получится много и их надолго хватит!!!!!!!!
 

 

 
СОСТАВ :
 

 

400~500г свиной мякоти, 2 небольшие луковицы (~200г), 1 средняя морковь (~100г), 4~5 картофелин (500~600г)
 

 

ТЕСТО :
 

3 яйца, 100г молока, 200г муки, 1,5~2 ч ложки соли, ~0,5 ч ложки перца, 1 ч ложка разрыхлителя, растительное масло для жарки
 

 

 
Мясо нарезать очень маленькими кубиками со стороной примерно 0,5см.
 
Лук порезать как можно мельче.
 
Смешать мясо с луком и оставить на время подготовки остальных ингредиентов.
 
Морковь очистить и натереть на средней тёрке.
 
Картофель также очистить и натереть, а затем тщательно отжать из него сок.
 
Смешать картофель с морковью.
 
Затем в овощи положить мясо и хорошо перемешать, чтобы всё распределилось равномерно.
 

 

Тесто :
 

Взбить яйца с солью и перцем.
 
Вмешать молоко, а затем муку с разрыхлителем.
 
Должно получиться довольно густое текучее тесто.
 
Тесто вылить в миску с мясом и овощами.
 
Перемешать.
 
Сковороду поставить на огонь ниже среднего.
 
Разогреть в ней растительное масло.
 
Ложкой выложить массу в виде оладий.
 
Обжаривать под крышкой с двух сторон до зарумянивания - примерно по 3~4 минуты каждую сторону.
 
Подавать котлеты желательно со свежей зеленью и свежими овощами.
 
Выход: 28~32 котлеты.
good-cook.ru