Соус из петрушки, чеснока и яблока.

Это не соус, это просто фантастика!!!!!!!!!
 
Вкус островатый, свежий!!! Аромат... словами не передать, нужно пробовать!!!!!!!
 
Дело в том, что петрушка уничтожает запах чеснока и если после блюда с чесноком пожевать несколько листиков петрушки, то чесноком пахнуть почти не будет!!!
 
И вот в этом соусе встретились лицом к лицу два врага - петрушка и чеснок. Встретились и подружились. А аромат у соуса стал нежный-нежный. В нём нет ни резкости петрушки, ни ярости чеснока!!!
 
А прекрасный изумрудный цвет радует глаз и вызывает аппетит!!!!!!!
 

 

СОСТАВ :
 

 
0,5 крупного яблока (~100г), 50~70г листьев петрушки, 2 ст ложки растительного масла (~35г), 1/3~1/2 ч ложки соли, 3~4 небольших зубчика чеснока (8~10г), 2 ст ложки воды (~40г)
 

 

Яблоко нужно взять твёрдое, сочное и кислое или кисло-сладкое. Если использовать сладкое яблоко, то в соус придётся добавлять сок лимона.
 
Половинку яблока очистить от кожицы, вырезать серединку и порезать его на куски.
 
Чеснок очистить.
 
У петрушки общипать листья, а жёсткие стебли выкинуть. Если стебли молодые и не волокнистые, то их можно использовать вместе с листьями.
 
В блендер положить кусочки яблока и чеснок. Влить растительное масло и воду. Всыпать соль.
 
Взбить до получения однородного пюре.
 
Добавить в блендер петрушку и ещё раз всё взбить.
 
Если масса не будет взбиваться, добавить ещё немного воды.
 
Этот соус можно не только подавать к разным блюдам, но и запекать под ним рыбу, мясо и птицу.
 
Выход: 150~170мл.
good-cook.ru