Фруктово-ореховый кекс

Наконец-то я купила себе силиконовую форму для выпечки. Давно мечтала о ней.

В прошлое воскресенье пекла новый кекс. Когда дети и муж попробовали его, им понравилось. Делюсь теперь с вами.
Взяла 2 банана и в измельчителе сделала из них банановое пюре.
 

 
Желтки 3 яиц растерла со стаканом сахара, вылила в банановое пюре и взбила в измельчителе, добавив щепотку соли.
 

 
1 пачку маргарина размяла.
 

 
и тоже отправила в яично банановую смесь.
 

 
Выложила всю смесь в миску и добавила почти 2 стакана муки.
Белок 3 яиц взбила в пену и вмешала в тесто.
 
Финики порезала средними кусочками
 

 
добавила их в тесто, перемешала.
 
Туда же нарезала грецких орехов, не сильно измельчала.
 

 
В полученное тесто положила 1/2 ч. лож. соды, гашеной уксусом. все перемешала и вылила в силиконовую форму.
 

 
Около часа выпекала на среднем огне.
 

 
Готовый кекс посыпала сахарной пудрой.
 

 
Получилось достаточно вкусно, хотя тесто показалось влажноватым, наверное от бананов. С чаем кекс съелся мгновенно.
Попробуйте. Возможно Вам тоже придется по вкусу такой кекс.