Фриттата с молодым картофелем

Фриттата с молодым картофелем
4 слегка взбитых яйца
4-5 отварных картофелин
Несколько ломтиков ветчины
По небольшому пучку зеленого лука и укропа
2 ст. ложки растительного масла
Горсть тертого сыра
Сваренный картофель нарезать слайсами, на разогретом масле обжарить до хрустящей корочки.
К взбитым яйцам добавить мелко порезанную ветчину, порубленный зеленый лук, укроп, соль и перец.
Яичной смесью залить картофель, быстро перемешать, обжарить с двух сторон. Если есть гриль, то запечь под грилем.
Фриттата с молодым картофелем готова.
Приятного аппетита!