Вкусные огурцы по просьбе Ружены. Заговки впрок.

Мне не нравится, да и неудобно делать заготовки путем заливанием-сливанием рассола по банкам. Использую уже давно свой способ маринования очень вкусных огурцов путем бланширования в тазу.
На 3-х литровую банку надо около двух кг огурцов. Семена разных специй: кориандра, укропа, гвоздики, горького и душистого перца и пр. , чеснок. Лист хрена,вишни, смородины.
 
В стерильную банку насыпаем на дно специи, 2 с горой столовые ложки соли, 3 столовые ложки без горы сахара и бланшированные листья, нарезанные соломкой.( я их бланширую в дуршлаке, опустив в кипящую воду на пару минут).
Сл. этапом бланшируем хорошо вымытые огурцы. Если они не со своего огорода, замачиваем их на пару часов в холодной воде. затем я их тоже бланширую в тазу. ( Наливаю в таз холодной воды и опускаю огурцы, когда вода начнет почти закипать, вытащить огурцы в миску, можно дать слегка остыть, минутку).Укладываем красиво огурцы в банку.Добавляем 1 стол.ложку уксусной кислоты. Заливаем крутым кипятком из чайника и закручиваем.
 
Переворачиваем банку,проследите, чтобы соль и сахар растворились, укутываем и даем остыть.