«Ристретто» - значит «крепкий»

Американские ученые выяснили, что за пристрастие женщин к кофе ответственны два гена, которыми определяется быстрота реакции женского организма на кофеин. Ранее считалось, что генетика не может играть или может не играть. Есть ген CYP1A2 и AHR.
 
Они определяют, насколько быстро женский организм реагирует на кофеин. У меня нормальная реакция. А вот то, что дальше я прочла. Оказывается, есть такой фуран и он в капсулированном кофе.
 
Фуран опасен. А в кофе-машинах используется горячая вода и высокое давление. В итоге соединение попадает прямо в чашку. Но радует, что чем больше чашка стоит на воздухе, тем больше соединение испаряется. Снизить концентрацию фурана поможет долгая обжарка кофе при относительно невысокой температуре (на 140 градусах в течение 20 минут).
 
Ну, все нормально! Пьем кофе, только, что смолотый, приготовленный в турке. Тут нет фурана! И попытаемся сварить без кофе-машины, сам «Ристретто». Минуя 9 бар в 15 секунд, просто крепкий кофе. Объем: 7 граммов кофе на 20−25 мл. чистейшей воды.
 
Правила вы знаете, не допустить кипения! Готово? Вот и хорошо, я например с персиком. Глоточек кофе и кусочек персика, вкусно!!!
 
Моросит дождик, день будет прекрасным, наслаждайтесь!
 
Маленькое воспоминание, связанное с этим кофе. Не зря я написала, что«Ристретто» - значит «крепкий»! Успела заметить итальянские мужчины чаще всего пьют именно этот кофе.Так и запомнила, солнечный день, приятное кафе, тихая музыка, и как фон этому настроению эмоциональная беседа, сидящих напротив мужчин. Им принесли кофе, конечно Ристретто!
 
Три итальянца в возрасте до пятидесяти лет. Среднего роста, очень ярко выраженная национальность в лицах и манере говорить.
 
- Да, я говорил и не отказываюсь от своих слов.
 
Кричит в трубку, тот что в яркой рубашке. Вот это да, думаю я, я понимаю по итальянски. И это не удивительно, ведь я немного знаю молдавский, а они похожи. Крепкие и уверенные в себе мужчины в Италии, пьют Ристретто!
 
А теперь улыбнитесь!
 
Сегодня, выпив кофе поутру,
я дивный ощутил в себе покой;
забавно: я ведь знаю, что умру,
а веры в это нету никакой.
И М Губерман.