Шоколадно-кофейные пирожные с вишней

Шоколадно кофейные пирожные с вишней
 

мука пшеничная100 г
какао-порошок15 г
масло сливочное120 г
сахар90 г
горький шоколад120 г
кофе эспрессо100 мл
яйца 1 шт
вишня200 гр
соль
пудра сахарная
Время приготовления:
1 час
 

В кастрюльку налить кофе и положить сл. масло и сахар. На умеренном огне все растопить. Засыпать туда тертый или мелко ломаный шоколад, убрать с огня. Размешать венчиком до растворения.
 
Всыпать в шоколадную массу просеянную с какао-порошком муку +щепотка соли. Хорошо смешать ингредиенты до однородного состояния. Добавить яйцо и ещё раз перемешать.
 
Форму (для торта) выстелить бумагой и вылить половину теста. Поверх выложить ягоду и покрыть оставшимся тестом.
Запекать 50 минут при 190°C. Если используете керамические формочки или кружки, то на дно 3 формочек положить по кружку бумаги и разлить так же тесто. Выпекать около 20 минут.
Остудить, посыпать пудрой. Внутри структура очень нежная, кремовая. Потом немного застывает.