Баклажаны, запеченные с овощами

Вам потребуется:
 
2 крупных баклажана
3 помидора
2 сладких перца 200 г сыра
майонез
головка чеснока
зелень
соль, перец
Брынза (по желанию)
 
Приготовление:
 
Баклажаны разрезать пополам вдоль, оставив черенок. Каждую половину нарезать на полоски, не доходя до черенка.
 
Между полосками баклажанов вложить тонко нарезанный сладкий перец, помидор, сыр.
 
Начиненные таким образом баклажаны обмазать смесью майонеза, чеснока и рубленой зелени (например, петрушки).
 
Выложить в форму. Вокруг положить целые неочищенные дольки чеснока. Запекать в разогретой до 180 градусов С духовке до готовности.
 
Подавать сразу горячими, либо в качестве холодной закуски.Перед подачей можно присыпать соленым болгарским сыром/брынзой.