Рулет со шпинатом и творогом

-шпинат (мелкие листья) - 180г
-яйцо - 4 шт.
-соль, черный перец - по вкусу
-тертый пармезан - 25г
-чатни - 4 ст.л.
-творог - 200г.
 

На пару сварить шпинат.
Остудить, дать стечь воде.
Но, лучше будет во стократ,
Слегка отжать. Прогреть на сковороде.
Смешать с желтками, посолить
Белки отдельно взбить,
По вкусу, можно, поперчить.
И всё на противень сложить.
Посыпав сверху сыром.
Затем в духовку поместить.
И, отдохните. С миром!
 
Минут пятнадцать, а затем
Сильней, как можно, остудить
Намазать густо чатни,
И творог уложить!
Последний штрих, в рулет,
Как можно аккуратнее скрутить.
И вот готово блюдо не обед!
 

Один нюанс прошлось мне упустить.
На противень пергамент надо положить!
 
Абигайл 07.09.2011.