Баклажаны под сырным соусом

Ингредиенты:
 

* Баклажан (среднего размера) — 3 шт
 
* Перец болгарский — 2 шт
 
* Лук репчатый — 1 шт
 
* Масло растительное (для жарки)
 
* Масло сливочное — 50 г
 
* Мука — 1 ст. л.
 
* Молоко — 300 мл
 
* Сыр плавленный (мягкий) — 100 г
 
* Соль
 
* Орех мускатный (молотый)
 

Приготовление:
 

 
Баклажаны режем,солим,даем постоять минут 20,промываем холодной водой и обжариваем на растительном масле. Затем отдельно обжариваем перец и лук.Баклажаны, перец и лук солим по вкусу, перемешиваем и выкладываем в форму.(я не солила,а посыпала чесночной приправой).
 


 

Готовим сырный соус: Для этого на сухой сковородке растапливаем 50г сливочного масла. Добавляем муку и хорошо вымешиваем, чтобы не было комков. Затем вливаем молоко и, помешивая, варим минуты 3-4.Добавляем мягкий плавленный сыр из баночки. Когда сыр расплавится, соус готов. Солим и добавляем (по желанию) мускатный орех(я не добавляла).Заливаем соусом овощи
 

 
и отправляем в духовку минут на 20-25 при 180-200гр.приятного аппетита!!!