Картофельные палочки.

Палочки получаются красивые, ароматные и немного маслянистые!!!!!!!!!!
 
Вкус зависит от добавок, введённых в тесто.
 
Если тесто раскатывается тонко, то палочки после выпечки будут сухими и хрустящими. Если довольно толсто, то палочки снаружи покрываются хрустящей корочкой, а внутри остаются мягкими и пружинистыми.
 
Палочки очень сытные, их очень выгодно брать с собой при выезде на природу - они лёгкие, места занимают мало, но голод утоляют очень хорошо!!!!!!!!!!!
 

 

 

СОСТАВ :
 

 

300г картофельного пюре, 1,5 стакана муки, 4 ст ложки растительного масла, 0,5 ч ложки соли, 1 ч ложка разрыхлителя.
 

 

ДОБАВКИ :
 

 
- свежие мелко резанные травы;
- сушёная зелень, приправы;
- тёртый сыр;
- жареный лук;
- чеснок;
- сушёные помидоры;
- печёные мелко нарезанные перцы;
- измельчённые в муку сушёные грибы;
- орехи, семечки, мак
 

 

 

Муку насыпать в большую миску и смешать с солью и разрыхлителем.
 
Влить растительное масло и быстро размешать, чтобы вся мука была пропитана равномерно.
 
Положить картофельное пюре и замесить мягкое тесто.
Если пюре было жидковатым, то при замесе положить дополнительную муку. Если пюре было крутым и тесто при замесе получается сухим и рассыпчатым, то влить немного - 1~2 ст ложки, - жидкости: воды, молока, кефира, сметаны.
 
При желании можно вмешать дополнительные вкусовые компоненты - специи, травы, орехи, сыр и прочее. Вмешивать можно как в муку (в начале приготовления), так и непосредственно в тесто.
 
Тесто раскатать и порезать на узкие полоски.
 
Перенести полоски на противень, застеленный бумагой для выпечки.
 
Выпекать при t=180~200°C 15~20 минут до зарумянивания.
good-cook.ru