Брусничный кекс

Кекс очень вкусный, рассыпчатый, брусника придает кислинку , которая здесь очень кстати!Угощайтесь!
 
•Масло сливочное — 4 ст. л.
•Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
•Мука — 240 г
•Сахар коричневый — 200 г
•Разрыхлитель теста — 2,5 ч. л.
•Соль
•Молоко — 3/4 стак.
•Брусника (в рецепте-исходнике - клюква) — 350 г
 
Все до безобразия просто, поэтому без пошаговых.
 
Разогреть духовку до 180 градусов.
Смазать маслом и выстелить пергаментом форму для кексов.
Взбить яйцо с сахаром, добавить растопленное сливочное масло и молоко.
Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно добавить в масляную смесь, перемешать, посолить.
Вымыть бруснику и откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде, а затем слегка присыпать бруснику мукой (достаточно 1 столовой ложки).
Бруснику, обсыпанную мукой, добавить в тесто. Перемешать очень аккуратно, перелить тесто в форму для кексов и выпекать около часа. Вот и все!