Сыр плавленный "Янтарь"

 
Понадобится:
 
500 г творога, 0,5 ст.молока, 2 ст. л.слив.масла, 0,5 ч. л.соды,соль-по вкусу(я положила чуть больше 1 ч.л.).
 
Творог растереть с содой,добавить молоко и хорошо размешать. Нагреть в алюминиевой кастрюле на медленном огне,постоянно помешивая. Когда смесь начнет постепенно плавиться, добавить соль и масло. Довести до полного растворения творога, постоянно помешивая.Точно сколько минут варить сыр невозможно сказать,каждый творог ведет себя по-разному,но обычно у меня это занимает от 20 до 40минут.Чем суше творог,тем дольше приходится плавить его. Горячим сыр разлить в небольшие формочки и вынести на холод до застывания.
 
По желанию можно добавить зелень или чеснок в сыр.
 
Я делаю этот сыр в основном из настоящего деревенского творога.Но можно брать любой магазинный(только не творожный продукт,а именно творог!).Если вдруг сыр не застывает,то это значит,что творог не очень хорошего качества,придется поэксперментировать с разными фирмами,чтобы добиться желаемого результат.