Кризисный "Наполеон"

<b><text size="5">Кризисный "Наполеон"</text></b>

Кого сейчас удивишь "Наполеоном"? А я и не собираюсь Вас удивлять!
Просто предлагаю хороший рецепт классического торта из очень обычных продуктов. Это семейный рецептик, сколько не пробовала уйти от него, а всё равно возвращалась.
Очень мягкий, слоистый и вкусный получается "Наполеон"
Нам понадобится:
1 яйцо
250 гр маргарина
2 стакана муки
1/2 ч л лимонной кислоты
1/2 ч л соли
1/2 стакана кипячённой воды
 
Маргарин потереть на крупной тёрке или изрубить ножом (кто какую методику предпочитает).
Смешать с мукой. Вымешиваем до состояния жирной сухой крошки.
Отдельно в половине стакана воды разводим соль и лимонную кислоту.
Вливаем жидкость в крошку, вымешиваем мягкое тесто.
Ставим его на 30 минут в холодильник.
Достаём и делим на 6 коржей. (коржей должно быть 7, но седьмой набежит из обрезков, когда будете ровнять коржи).
Вымесили 6 шариков и постепенно начинаем их раскатывать.
Я раскатываю сразу на листе бумаги для выпечки, с ней же укладываю в форму и пеку при температуре 200 градусов 6-8 минут. Так можно раскатать тонкие коржи и они не порвутся при переносе.
Каждый корж я прокалываю 6-7 раз вилкой в разных местах, чтобы его не "покорёжило" при выпечке.
После выпечки получилось 7 коржей и маленькая лепёшка для присыпки сверху.
 
Вариантов крема предлагаю два. Оба заварные.
1 вариант крема.
0,5 л молока
3ст л муки или крахмала
2 яйца
банка сгущёнки
200 гр сливочного масла
 
Отливаем от молока 100гр. В них развести муку или крахмал (чтобы не было комочков!) и яйца.
Остальное молоко закипятить. Тонкой струйкой влить смесь, постоянно помешивая до загустения.
(в кипящее молоко можно добавить 1/2 стакана сахара, но я так не делала ибо очень сладкий крем получается).
Дать остыть до комнатной температуры. Блендером вбить в крем банку сгущёнки и размягченное масло.
Перемазать коржи и на ночь на холод.
 
<b>2 вариант крема.</b>
1,5 стакана молока
1/3 стакана манной крупы
150 гр сливочного масла
1/2 банки сгущённого молока
Молоко довести до кипения и при интенсивном помешивании всыпать манку.
Варить 1-2 минуты, огонь выключить, кашу оставить остывать.
Миксером или блендером взбить масло (комнатной температуры) продолжая взбивать добавить кашу, затем влить сгущённое молоко.
Сгущёнка влияет не только на сладость крема, но и на его консистенцию.
При желании в крем можно добавить сок и натёртую цедру лимона.