Творожно-кокосовые пончики в кунжуте

Давно нашла этот рецепт в интернете,но никак не доходило дело до него,а сегодня вот наконец-то сделала...Получилось обалденно!
 
Понадобится:
Творог (5-9%)- 250гр,яйцо-1 шт.,по 1ст.(200мл)-кокосовой стружки,муки и сахар(сахара можно и поменьше,на ваш вкус),сода 0,25 ч.л.,семена кунжута-1стакан.
Для начинки(можно и без нее)-миндаль(или арахис)обжаренный и очищенный,вишня или кусочки шоколада.
Постное масло для фритюра.
 

 
Взбить яйцо с сахаром.Добавить творог и кокосовую стружку,затем просеянную муку с размешанной содой и вымесить тесто,если муки мало,то добавить ещё,тесто должно быть нежным,не тугим.
 

 
Сформировать из теста шарики влажными руками,вложив во внутрь миндальный орех(или что-то другое).Обвалять в семенах кунжута.
Жарить во фритюре до золотистости со всех сторон на небольшом огне.