"Свинина по-степному"

Свинина (возможно использование телятины) — 700 гр

картофель — 2 шт

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная — 3 ст. л.

Сметана (или майонез) — 2 ст. л.+на заливку

Лук репчатый — 1 шт

Чеснок — 3 зуб.

Зелень свежая (укроп, зеленый лук, петрушка)

Соль (по вкусу)


Мясо нарезать на отбивные и отбить их. Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной

терке натираем сырой картофель, мелко режем лук(у меня на терке), зелень,натертый

чесночок, все перемешиваем,солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану(2 ст.л.) и

муку. Все вымешиваем.В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в"шубку". Жарим,

осторожно переворачивая, до румяной корочки.Выкладываем отбивные на противень,заливаем

сметаной (у меня пополам со сливками 11%)и отправляем в разогретую духовку на 20-30

минут.Готовые отбивные очень нежные, а какой аромат стоит,пока они жарятся, а потом

"доходят" в духовке!!!Приятного аппетита!!!