Салат "Морская звезда"

 
Ингредиенты:
200 гр. слабосолёной нарезки форели или сёмги. Я покупаю нарезку слабосолёной сёмги в вакуумной упаковке.;
300 гр. варёных креветок. Я покупаю замороженные креветки в панцире и несколько минут отвариваю их в кипящей подсолёной воде, добавив сок лимона, перец горошком и лавровый лист.;
1 тушка варёного кальмара;
100 гр. твёрдого сыра. Я использую сыр «Маасдам».;
3 варёных куриных яйца;
100 гр. маслин. Маслины я заменяю солёными огурчиками.;
1 крупный свежий помидор;
½ лимона;
сметана и майонез;
соль по вкусу.
 
Способ приготовления:
Отвариваем яйца и отделяем белки от желтков.
Сыр и белки натираем на крупной тёрке.
Маслины или солёные огурчики и отварные креветки режем на небольшие кусочки, а кальмары- тоненькими полосочками.
Далее готовим соус: берём в равных частях сметану и майонез, желтки и немного лимонного сока. Перемешиваем до образования однородной консистенции.
Соединяем сыр, белки яиц, креветки, полоски кальмара, маслины или огурчики. Заправляем сметанно- майонезным соусом и выкладываем ложкой на блюдо в виде звезды.
Форму звезды можно придать с помощью ложки и ножа. Нарезаем очень тонко помидор и покрываем им весь салат. Рыбную нарезку выкладываем ровно и аккуратно по всей площади салата, чтобы получилось так, как показано на картинке.
Поверх рыбы можно положить немного маслин и дольки лимона для украшения.
 
Приятного аппетита!