Плов с ребрышками

У каждой хозяйки свой рецепт плова и в каждом свои нюансы, главное, что основные продукты у всех одинаковые – мясо, лук, морковь, рис.
 
Ингредиенты:
 
Свиные ребрышки 600 г
Рис 2 стакан
Лук 500 г
Морковь 400 г
Чеснок (головка) 1 шт.
Перец чили молотый на свой вкус
Перец черный на свой вкус
Соль 0 на свой вкус
Растительное масло 60 мл
 
Процесс приготовления:
 
В казане раскалить растительное масло и обжарить ребрышки.
 
Добавить морковь, нарезанную брусочками и лук полукольцами.
 
Протушить овощи и мясо в течении 10-15 минут.
 
Добавить половину специй.
 
Хорошо промытый рис всыпать в казан и разровнять.
 
Добавить воду, столько чтобы покрыла рис на два пальца.
 
Добавить оставшиеся специи и соль.
 
Головку чеснока очистить от внешней шелухи и закопать в середине казана с рисом.
 
Дать воде закипеть и убавить огонь до минимума.
 
Казан накрыть чистым полотенцем и сверху крышкой.
 
Готовить плов около 20 минут, не открывая крышку.
 
Затем выключить огонь и пусть постоит еще минут 20.
 
Плов готов!
 
Выкладываем на блюдо перевернув казан так, чтобы мясо оказалось сверху.
 
Приятного аппетита!