Масленица, суббота

.
Суббота - ЗОЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ
 

В этот день невестка звала к себе в дом свою золовку и обязательно преподносила ей какой-нибудь подарок. Если золовка была незамужней девушкой – то невестка звала ещё и своих незамужних подруг, а если золовка была замужем – невестка должна была пригласить к себе в дом своих замужних родственниц. Кроме золовки полагалось пригласить в дом и всю родню мужа.
 

 
Говорят, что слово "золовка" произошло от слова "зло". Ведь эта девушка всегда подмечала недостатки жены брата, то и дело пытаясь уколоть свояченицу едким словцом. Но это не так. В старину при вхождении в дом жены брата золовка должна была обвести её вокруг печки – сакрального центра избы и осыпать золой, якобы представляя её домовому как "свою" в доме.
 
А ещё устраивались смотрины новоиспеченной хозяйки, на которые собиралось много односельчан. Кульминацией смотрин был ритуал прилюдного целования молодухой своего мужа, для которого он выходил на середину комнаты. После этого гости по очереди целовали её со словами "Спасибо на Масленице" и отправлялись обходить другие дома.
 

 
В старину девушки устраивали гадания на блинах.
Масленица - лучший повод накормить своего избранника блинами. Исходя из его кулинарных предпочтений, можно запросто определить, какими чертами характера обладает объект воздыханий и чего ожидать от него в будущей совместной жизни.
 
*Если парень, в основном, ел блины с икрой, о нём судачили, что он надёжен: способен обеспечить жену и детей всем необходимым, завести и приумножить хозяйство. Но в то же время, он был суровым – ни на какую ласку будущей жене рассчитывать не приходилось.
 
*Если возлюбленный предпочитал блины с красной рыбой, он обещал быть ласковым, нежным и добрым. Однако о его способностях хозяина и защитника говорить не приходилось – у него их попросту не было.
 
*Если избранник любил блины с творогом, он считался добрым и заботливым.
 
*Сметаной поливал блины человек без собственного мнения, очень зависящий от чужой мысли и позиции.
 
*Добавлял растопленное сливочное масло к блюду жених нежный и ласковый, способный на пылкие и глубокие чувства, однако не умеющий вести хозяйство.
 
*Посыпал сахаром блины любитель комфортной семейной жизни. Он обожает детей, однако об их воспитании он особо не заботится, доверяя это дело жене.
 
*Блины с яйцами предпочитают занудные и ворчливые мужчины. Они домоседы, скряги и не любители напрягаться, даже в постели.
 
*Блины с вареньем и мёдом любят красавцы, добряки и лидеры – они самые подходящие кандидаты в мужья - "золотая середина".
 

 
Собрались подруженьки лета да весны,
Заварили чаю, напекли блины,
Будем зиму лютую песней провожать,
А весну горячую звать да закликать.
 
В Масленичную субботу давайте приготовим для подружек
 
Блины "Лакомка"
 
Понадобится:
1 стакан пшеничной муки
0,5 л ряженки
2 сырых яйца
3 ст.л. сахара
0,25 ч.л. соды
щепотка соли
4 ст.л. растительного масла
 
В глубокую ёмкость всыпать просеянную муку, сахар, соль и соду.
Всё это перемешать, подливая понемногу ряженку. Вбить в полученную смесь яйца. Тесто тщательно взбить до исчезновения комочков муки и оставить на столе для расстойки на полчаса.
 
Затем влить в тесто растительное масло и снова взбить.
Перед первым блином нагретую сковороду нужно смазать маслом, остальные блинчики выпекать без смазывания сковороды.
 
Приготовить два вида начинки:
*250г нежирного творога перемешать со сметаной, сахаром и ванилином (по вкусу)
*приготовить шоколадный крем "Нутелла" http://www.myjulia.ru/post/426080/
 
Затем часть испечённых блинчиков оформить следующим образом:
Половину круга блинчика смазать "Нутеллой", накрыть крем второй половиной блинчика и свернуть из образовавшегося полукруга кулёчек. В него положить творожную массу, посыпать измельчёнными орехами и украсить кусочками свежих фруктов, ягодами или мармеладом.
Вторую часть блинчиков приготовить подобным образом, только сначала смажьте блинчик творогом, сложите пополам, сверните в кулёчек и внутрь кулёчка положите "Нутеллу".
 
Приятного вам чаепития, милые подружки!