Пышки проще простого "НА РАЗ,ДВА,ТРИ"

Для порции 6-8 шт. надо:
 
9 ст.л. блинной муки (я беру "Сокольническую блинную муку".Меня устраивает ее качество.) и 1 стакан кефира.Тщательно все размешать,чтобы не было комочков и дать постоять минут 15.За это время вся сода растворится,а тесто будет немного как-бы"пыхтеть".
Все,можно жарить.Жарить нужно на сковороде с растительным маслом и обязательно под крышкой на маленьком огнес двух сторон.Вкусно со сладким чаем !Да, забыла написать,что тесто должно получиться густое и класть его на сковороду нужно столовой ложкой.