Рыба запеченая с блинами.

Жирную скумбрию очистить от кожи, костей,сбрызнуть лимонным соком,посыпать специями для рыбы и оставить мариноваться.Репчатый лук нарезать полукольцами ,поджарить с тертой морковью и небольшим количеством грибов и чуть посолить. Порезать на колечки маслины. Нажарить тонких блинов: 4ст.л. муки,заварить кипятком добавить 1чв.л. горчицы,1ч.л.растительного масла посолить ,поперчить,вымесить до нужной консистенции , добавляю минеральную воду . Скумбрию нарезать на порции каждую половинку филе разрезать пополам . Противень покрыть фольгой уложить половину блинов на них рыбу. На каждый кусок рыбы жареные грибы овощи и маслины. Яйцо и желток ,перемешать до образовании кремобразной массы добавить печенье перемешать.Духовку разогреть до t180С.Накрыть с верху блинами. И запекать при t250С 10 мин. .