Это ресторан или аптека?

Захотелось поделиться - может быть и вам будет интересно?
 

 
Он повар или врач?
Это аптека или ресторан?
Рыба, мясо, овощи, репчатый лук и лук порей:
Вкусные блюда изгнали таблетки и пилюли,
Разнообразная пища – это средство против всех недугов.
 
Старинное китайское стихотворение неизвестного автора.
 

По материалам книги Мартины Зайфен «Продукты, которые вам к лицу».
 

 
Традиционная китайская медицина утверждает, что здоровье и бодрость человека во многом зависят от гармонии двух энергий - инь и ян.
 
Они представляют собой единое целое, хотя являются противоположностью и постоянно сменяют друг друга. Если их смена перестаёт подчиняться определённым законам, то человек заболевает, т.к. нарушается равновесие.
В таком случае поток жизненной энергии (ци) блокируется.
 
Болезни, характеризующиеся слабостью, медлительностью - имеют характер инь. Это могут быть гипотония, усталость, бледность, склонность к расстройству желудка, отеки или ревматизм.
 
Жаром, высокой активностью характеризуются болезни энергии ян – гипертония, избыточный вес, запоры, язва желудка, инфаркты.
 

Представители типа инь пассивны и склонны к созерцательному образу жизни.
Представители типа ян много работают, ненавидят скуку и безделье.

 
Наряду с целебными отварами, специальными физическими упражнениями и методикой расслабления, огромную роль они уделяют правильному питанию.
В китайской медицине продукты питания различаются по вкусу и энергетической температуре. И, конечно, принимается во внимание, какую часть энергии инь или ян имеет тот или иной продукт.
 
Энергетическая температура продукта – это характер воздействия, которое продукты оказывают на наш организм.
 
Существуют продукты, которые сильно охлаждают организм, освежают его. Другие имеют нейтральное воздействие, они нагревают организм.
 
Поэтому все продукты подразделяются на «холодные», «прохладные», «нейтральные», «тёплые», «горячие».
 
__Холодные продукты защищают организм от внешнего и внутреннего жара.
Это : помидоры, огурцы, бананы, манго, арбузы, ананасы, зеленый и черный чай, минеральная вода.
 
__Прохладные продукты стимулируют кроветворную деятельность и охлаждают организм, правда, не так сильно, как холодные.
Это : яблоки, груши, брокколи, цветная капуста, шпинат.
А также – пшеница, рис, мясо птицы, сыр тофу, соевое молоко и многие фруктовые соки.

 
__Нейтральные продукты уравновешивают энергетический баланс. Имеют сладковатый вкус, например, картофель, горох, зерно. Также к этой группе относятся: капуста, морковь, говядина, телятина, сливочное масло, сыр, коровье молоко.

 
__Теплые продукты подходят тем, кто много сидит и часто мерзнет.
К это группе относятся : фенхель, тыква, репчатый и зеленый лук, чеснок, дичь , большинство видов рыб, абрикосы, персики. Из напитков – кофе в умеренном количестве, кофейные напитки из зерна, вишневый сок.
 
__Горячие продукты повышают жизненную энергию. Подходят тем, кто измотан, выбился из сил и все время мерзнет. Таким людям нужно как можно больше употреблять продукты этой группы.
Это: острые пряности, например, перец чили или гавайский перец, мясо ягненка или баранина, а также любое мясо – гриль. Из напитков – чай с пряностями.

 
А еще китайские доктора считают, что немалое воздействие на организм оказывает вкус продуктов.
 
__Кислые продукты ( не прокисшие!!!))) – притягивают энергию и остужают организм при злости, гневе или беспокойстве. Оказывают расслабляющее действие на печень и желчный пузырь, которые нагреваются в стрессовой ситуации и сокращают свою деятельность в большей степени, чем остальные другие органы..
В одной немецкой пословице говорится, что для веселья нужна кислинка . Это соответствует китайскому учению о питании.
Но это только о тех продуктах, которые входят в категорию освежающих – квашеная капуста, кислая вишня, творог, свежий сыр и красные фруктовые чаи.
 
__Горькие продукты высушивают, снимают воспаление и успокаивают. Снимают стресс, гасят нервозность, выводят жар через органы выделения. Полезны для сердца.
Это некоторые салаты и горькие травы, например, орегано (душица) или розмарин. Горечь отводит вниз телесные соки и энергию, что оказывает положительное действие при слабости пищеварения и скоплении жидкости в организме.

 
__Сладкие продукты ( кроме сахара и продуктов, его содержащих) вносят гармонию и повышают активность. Укрепляют селезенку, поджелудочную железу и желудок.
Это рис, кукуруза, картофель, горох, морковь, орехи и молоко.
 
__Острые продукты снимают энергетические блоки и ликвидируют застой. Способствуют потоотделению, тонизируют легкие и укрепляют иммунную систему. Оказывают положительное воздействие при депрессии. Настой имбиря, например, открывает поры и помогает при простудных заболеваниях.
 
__Соленые продукты выступают в качестве слабительного, при употреблении в нужном количестве стимулируют образование жизненных соков организма.
Солено-теплые продукты питания, например, большинство видов рыб, укрепляют почки.
Солено-нейтральные продукты – горох, чечевица, красные соевые бобы, укрепляют жизненную энергию, т. е. весь организм в целом.
 
Цель китайской медицины состоит в выравнивании инь и ян. Китайские врачи уверены, что человек может быть здоров и счастлив только тогда, когда он находится в гармонии с природой и со своим внутренним микрокосмосом.