Великий Пост. Каков стол, таково и здоровье

Уж сколько раз твердили миру, что пост - это не диета, а нечто большее, всё равно медицина считает, что он даёт отличный детоксационный эффект, помогает сбросить лишнее, обновить организм, правильно питаться.
 
Отказавшись от мяса, яиц, молочной продукции и тем самым значительно обеднив свой ежедневный рацион, мы лишаем себя необходимых продуктов, столь нужных в холодное время года, и видим не слишком желанные явления : тонус начинает снижаться, волосы выпадать, ноготки ломаться, и избавление от ненужных кило идёт вместе с авитаминозом, усталостью, нездоровым цветом лица...
 
Диетологи составили перечень разрешённых в пост продуктов, способных заменить отсутствующие в рационе, и значительно улучшить состояние организма, а то и ускорить положительные процессы.
 

 
Итак, что же нельзя в пост?
 
Мясо, рыбу, молочные продукты, яйца, алкоголь, масло, выпечку, макаронные изделия, приправы и соусы на основе жира.
 


А что можно?
 
Орехи, овощи, фрукты, изделия из муки грубого помола, грибы, бобовые, крупы, нешлифованный рис, соленья, варенье, мёд, кисели, несладкие компоты, соевое молоко, имбирь, ваниль.
 

 
Во время поста приобретём полезную привычку читать этикетки на упаковках продуктов в магазинах.
Запрещённые ингредиенты могут попасться даже в жевательной резинке, в самом невинном, казалось бы, батончике мюсли.
Отныне хлеб кладём в тележку бессолевой, рис выбираем без крахмала, а вместо шоколада - баночку мёда.
 

 
Пока на нашем столе нет многого, то дабы организм не страдал, заменим недостающее определёнными продуктами.
Мы всё равно получим витамины и минералы, правильно подобрав меню, и даже побаловав себя вкусным и полезным.
 
1. Чем заменить рыбу?
 
В ней "витамин молодости" Е, омега-кислоты, а без них трудно похвастаться и хорошей внешностью, и слаженной работой мозга.
Заменяем...
 
Нерафинированным маслом : подсолнечным, льняным, кунжутным, оливковым.
 

 
Масло можно себе позволить по чуть-чуть по выходным дням. Во многих церковных календарях указаны дни, когда можно включить в свой рацион немного масла.
Даже очень верующие люди, строго соблюдающие пост, включают немножко масла в свое меню, и недостаток рыбы компенсируется.
 
Помидорами
 

 
Эти красненькие кладези восполняют недостаток витаминов группы В, укрепляют иммунную систему, и повышают настроение.
А употреблять их полезнее в супах, да запеканках, так как при приготовлении, витаминов помидорах сохраняется не меньше, чем в сырых. Тем более, что сырые помидоры полезны не для каждого.
 
2. Чем заменить мясо?
 
Морской капустой
 

 
В ней много йода, а также аминокислот, восполняющих недостаток мяса.
Выбирая в магазине или на рынке морское лакомство, не ошибитесь в выборе, и купите продукт с минимумом консервантов, и без лишних ингредиентов.
 
Морская капуста восполняет дефицит йода, выводит радионуклиды, предотвращает развитие атеросклероза, ожирения и многих других заболеваний.
 
Грибами.
 

 
Восполнят недостаток белка.
Шампиньоны, вешенки, грузди, опята - выбирай на вкус, и готовь самые вкусные постные блюда!
А в сушеных грибочках не менее пользы, чем в свежих дарах лесов, и усваиваются они хорошо.
 
3. Чем заменить молочные продукты?
 
Тыквой
 

 
Яркая красавица поможет организму справиться с усваиванием грубоволокнистых продуктов во время поста, выведет всю лишнюю жидкость, наполнит организм витаминами и микроэлементами.
Диетологи советуют "налегать" на тыкву почаще.
Жаль только, что тыква относится к тем продуктам, которые по вкусу не каждому...
 
Хлеб грубого помола
 

 
Изделия из муки грубого помола содержат в себе аминокислоты, входящие в состав белков животного происхождения, а также столь необходимые антиоксиданты.
Улучшат цвет лица, подпитают ногти, волосы, предотвратят появление ранних морщинок, поддержат тонус и придадут силы.
 
Известно, что люди, включающие в свой рацион много изделий из муки грубого помола редко устают, и мало болеют простудными и вирусными заболеваниями.
 
4. Чем заменить яйца?
 
Чесноком.
 

 
Лишая свой рацион яиц, мы недополучаем цинк. А значит, подвержены появлению прыщиков и угрей на коже лица.
 
Чеснок - природный антибиотик. Любое кушанье с чесноком повысит сопротивляемость организма.
Но самый лучший способ употребления - в сыром виде.
 
Сельдерей
 

 
Прекрасная временная замена яйцам.
Содержат витамины С и А.
Сельдерей не стоит подвергать термической обработке, он полезнее в сыром виде.
 
Есть продукты, от которых диетологи и даже священники не рекомендуют абсолютно отказываться на время поста.
Единственное условие - соблюдать строго меру.
 
Красное сухое вино можно включить по средам и пятницам.
 

 
Но не более одного бокала, этого достаточно для поддержания витамина С в организме. К тому же в сухом вине много антиоксидантов, и оно поддержит силы.
 
Варенье
 

 
Захотелось сладенького? Выбирайте варенье!
Немного сладости не повредит, и значительно подсластит воздержание.
 
Рыба, икра
 

 
В Вербное воскресение, в Благовещение можно порадовать себя и близких рыбными вкусностями.
Из способов приготовления лучше предпочесть запекание, варку. Жарить в масле лучше не стоит, а также злоупотреблять специями, солью.
 
Стакан соевого молока поможет избежать потери кальция.
 

 
Любите сушки?
Не отказывайте себе!
Но пусть они будут без лишних добавок, и не мягкие.
 

 
Любите себя, прислушивайтесь к себе, и тогда ничто не испортит вам ни настроение, ни фигуру!